El seco de carne es delicioso se puede preparar de carne de cordero o res el procedimiento es lo mismo, y a pesar de que su nombre lo diga el seco, pues este plato es jugoso no seco como su nombre lo dice. Y es fácil de preparar.
Ingredientes: para 5 personas
- 1 cucharada de ajo molido.
- 1 kilo de carne de res.
- 1 cebolla grande finamente picada.
- 1 taza de arvejas
- 1 tomate pelado y picado
- ½ atado de culantro molido
- 1 cucharadita de ají panca molido.
- 5 papas blancas o papa huayro.
- Tres choclos partidos por la mitad
- Aceite
- Sal pimienta, comino al gusto
- 2 zanahorias picadas,
Preparación:
Primero calentar en una olla el aceite luego, agregar la cebolla y el ajo molido dorar un poco hasta que la cebolla este transparente, y luego agregar también un poco de tomate pelada y picada.
Añadir también el ají panca, ají amarillo el comino y la pimienta aderezar.
Cortar la carne en pedazos que desee, y agregar al aderezo la carne y dejar que esta tome la sazón del aderezo por lo menos por unos 5 minutos y agregar la sal.
Incorpora el culantro molido, los choclos y las papas, la arveja la zanahoria, y tapar agregando un poco de agua, dejar que hierva hasta que la carne esta tierna y que debe quedarte un poco jugoso pero no agua sino que tiene que ser espeso el jugo.
Este plato va acompañado con arroz blanco y se come caliente.
