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Receta Seco de Carne

El seco de carne es delicioso se puede preparar de carne de cordero o res el procedimiento es lo mismo, y a pesar de que su nombre lo diga el seco, pues este plato es jugoso no seco como su nombre lo dice. Y es fácil de preparar.

Ingredientes: para 5 personas

  • 1 cucharada de ajo molido.
  • 1 kilo de carne de res.
  • 1 cebolla grande finamente picada.
  • 1 taza de arvejas
  • 1 tomate pelado y picado
  • ½ atado de culantro molido
  • 1 cucharadita de ají panca molido.
  • 5 papas blancas o papa huayro.
  • Tres choclos partidos por la mitad
  • Aceite
  • Sal pimienta, comino al gusto
  • 2 zanahorias picadas,

Preparación:

Primero calentar en una olla el aceite luego, agregar la cebolla y el ajo molido dorar un poco hasta que la cebolla este transparente, y luego agregar también un poco de tomate pelada y picada.

Añadir también el ají panca, ají amarillo el comino y la pimienta aderezar.

Cortar la carne en pedazos que desee, y agregar al aderezo la carne y dejar que esta tome la sazón del aderezo por lo menos por unos 5 minutos y agregar la sal.

Incorpora el culantro molido, los choclos y las papas, la arveja la zanahoria, y tapar agregando un poco de agua, dejar que hierva hasta que la carne esta tierna y que debe quedarte un poco jugoso pero no agua sino que tiene que ser espeso el jugo.

Este plato va acompañado con arroz blanco y se come caliente.

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