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Aguadito de Pollo o Gallina

Ingredientes. (Para 4 personas)

  • 4 presas de pollo o gallina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 atado de culantro licuado.
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 taza de arvejas
  • ¼ taza de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cubito de gallina
  • ½ pimiento rojo picado
  • 1 taza de arroz
  • 2 papas amarillas peladas.
  • 8 tazas de agua
  • Pimienta comino y sal al gusto

 

Preparación

Primero sazonar las piezas de pollo o gallina con pimienta sal y comino.

En una olla grande poner a calentar el aceite a fuego medio, y echar las presas sazonadas, y freírlas hasta que estén dorados.

Luego retirarlas presas y a esta misma grasa se incorpora la cebolla el ajo molido y el ají molido. Una vez que todos estos ingredientes estén dorados incorporar el cubo de caldo y el culantro.

Freír algunos minutos, y luego agregar las arvejas conto con el pimiento.

Luego también debe añadir el agua junto con las presas doradas, arroz y las papas. Todo esto dejar cocinar hasta que espese, probando su sal.

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