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Receta de Albondiga de Carne

La albondiga es un plato muy conocido en diferentes restaurantes de Perú. Las albondigas se pueden preparar de diferentes productos, pero en este caso lo haremos de carne de cordero, este plato puede acompañar con una ricas ensaladas y su arroz blanco. queremos compartir con ustedes esta receta.

Ingredientes: para 6 personas

  • 1 cebolla picada
  • 2 tajadas de pan de molde
  • ½ kilo de carne molida
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 huevo
  • aceite
  • ½ cucharada de hiervas molida como tomillo, orégano.
  • 4 cucharadas de harina sin preparar.
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 6 cucharadas de pan molido
  • Sal, pimienta
  • ½ taza de leche.

Ingredientes para la salsa.

  • Cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite
  • 1 hoja de laurel

Preparación

Remojar el pan en la leche.

Ahora debe mezclar la carne molida, el ajo, la cebolla, las hierbas y la mitad de la margarina.

Después de remover o mezclar bien se debe dejar reposar por una media hora. Y pasado el tiempo es que debe formarlos en bolas, y luego pasarlos por la harina sin preparar y también por el pan molido que sobra.

Ahora debe poner a calentar el aceite en una sartén y freír la carne de forma de bola, luego dejar reposar en papel absorbente antes de servir.

Preparación de la salsa

Para preparar la salsa primero ponemos a calentar una cazuela con una cucharada de aceite en la cual finamente picada lo agregamos la cebolla y los ajos hasta que este transparente y luego agregamos la salsa de tomate y la hoja de laurel se aliña sal y es todo dejamos cocer por unos 5 minutos y ya tenemos listo la salsa.

Luego bañarlos con salsa de tomate y acompañar con arroz blanco. Si desea también se puede incluir las papas fritas y su ensalada.

albóndigas de carne
Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia Creative commons por: sebadella en Flickr.com
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