El pastel de papa es famoso. Este plato siempre acompaña en ocasiones muy especiales, como matrimonios o en otras actividades festivas, se acompaña normalmente con algo al horno, puede ser con lechón al horno o pollo al horno y su riquísimo rocoto relleno. Pero si desea tambien se consume como un plato de entrada. En esta ocasión le entregamos aquí la receta de pastel de papa.
Ingredientes. Para 6 personas
- 2 ½ de papa blanca.
- 4 huevos
- 30 gramos de mantequilla
- 3 tazas de leche
- Sal
- ½ kilo de queso fresco.
- 3 cucharadas
- Anís
- margarina
Instrucciones para la preparación
Primero lo que debemos hacer es lavar bien las papas y luego pelarlas.
Luego de pelar las papas se cortan en rodajas para luego poner en un recipiente lo cual debe estar previamente enmantequillado.
Se pone primero una capa de papas y otra capa de queso y al final una capa de papas y se termina con la última capa de queso
Las claras de huevo lo batimos en un recipiente bien limpio y seco así levanta mucho mejor la clara, hasta que esté a punto de nieve.
Al final vertemos sobre estas la leche con los huevos y anís previamente batidas, y luego llevamos al horno precalentado para que cocine y dejar unos 50 minutos en el horno a 180° hasta que se gratine.
