La cazuela de gallina este es un plato que se realiza con gallina criolla, y de preferencia que sea gallina tierna, esto para evitar que la cazuela salga muy grasosa. Este plato es muy conocido en especial en la región Tacna.
Ahora les daremos a conocer los secretos de la preparación y los ingredientes que necesitará.
Ingredientes: para 5 personas
- Un choclo trozado
- 3 papas blancas de tamaño grande
- ½ gallina trozada
- 1 zanahoria
- ½ nabo
- ½ apio
- ½ poro
- 1 cucharada de orégano
- Fideos o espagueti
- Sal al gusto.
Como preparar la cazuela de gallina
Primero con agua cocinar la gallina junto con el apio, nabo, zanahoria y choclo. A este agregar la sal y cocinar hasta que la gallina este bien tierna.
Ahora puede colar y recoger el caldo en una olla limpia para luego seguir cocinando solo la gallina y el choclo
Después tiene que rectificar la sal y luego añadir las papas trozadas fideos o espagueti la sal y orégano.
Una vez que las papas están cocidas debe servir caliente.
fotografía mostrada en el post cedido bajo una licencia Creative Commons por betancourt on Flickr.com