Es pesq´e es un plato que tiene alto valor nutricional ya que la quinua no contienen colesterol, no engorda y es muy fácil de digerir, por lo tanto la quinua no debe faltar en su dieta. Ya que este plato está preparado a base de quinua, leche, queso. Es un plato típico de Puno.
Ingredientes: para 4 personas
- ½ kilo de quinua lavada
- 1 taza de leche
- 1 queso mediano
- 50 gramos de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación:
En una olla poner agua calentar una vez bien caliente el agua se agrega la quinua hacer hervir un tiempo hasta que la quinua este cocido o reventado.
Una vez cocida o que haya secado el agua pero no quemado, se debe batir lentamente agregando la leche y la mantequilla al final se agrega el queso cortados en cuadrado o puede ser largas depende de usted y se agrega la sal, y se hace una mezcla bien hasta que el pesq´e o la mezcla quede bien uniforme, luego se sirve.
Recomendación:
El secreto para que la quinua reviente bien, es hacer cocer siempre sin sal, porque si lo agrega desde el principio la sal esto hace que no reviente bien, y también siempre la quinua agregar en agua hirviendo, y vera que su pesq´e o la sopa le saldrá exquisito.
