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Receta de Pesq’e de Quinua

Es pesq´e es un plato que tiene alto valor nutricional ya que la quinua no contienen colesterol, no engorda y es muy fácil de digerir, por lo tanto la quinua no debe faltar en su dieta. Ya que este plato está preparado a base de quinua, leche, queso. Es un plato típico de Puno.

Ingredientes: para 4 personas

  • ½ kilo de quinua lavada
  • 1 taza de leche
  • 1 queso mediano
  • 50 gramos de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación:

En una olla poner agua calentar una vez bien caliente el agua se agrega la quinua hacer hervir un tiempo hasta que la quinua este cocido o reventado.

Una vez cocida o que haya secado el agua pero no quemado, se debe batir lentamente agregando la leche y la mantequilla al final se agrega el queso cortados en cuadrado o puede ser largas depende de usted y se agrega la sal, y se hace una mezcla bien hasta que el pesq´e o la mezcla quede bien uniforme, luego se sirve.

Recomendación:

El secreto para que la quinua reviente bien, es hacer cocer siempre sin sal, porque si lo agrega desde el principio la sal esto hace que no reviente bien, y también siempre la quinua agregar en agua hirviendo, y vera que su pesq´e o la sopa le saldrá exquisito.

pesq'e de quinua

 

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