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Receta de Tacacho – Plato Típico de la Selva

Este es un plato típico de la gastronomía peruana en especial de la selva, y es muy difundido en todo el Perú. hoy tendremos la oportunidad de preparar en nuestra casa con esta receta.

Ingredientes: para 4 personas

  • 2 plátanos verdes (bellacos) de freír
  • 150 gr de grasa de cerdo
  • 250 gramos de chicharrón de cerdo o tocino
  • Sal al gusto

Preparación del tacacho.

En una sartén poner a calentar la grasa del chancho, en la cual freímos los plátanos bellacos, machacados con un mazo de madera agregamos un poco de chicharrones chancho o tocino luego se mezcla el plátano enmantecado y le forma una bola.

Ahora pasamos a freír la cecina en aceite bien caliente. Al final servimos el tacaco bien caliente acompañado con una bola de tacaco y salsa criolla y salsa criolla. El tacacho siempre debe comerse bien caliente.

El tacacho casi siempre se prepara con plátanos asados a la brasa del carbón y machacado con chicharrones de tocino.

tacacho

Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia  CC por: morrissey en Flickr.com
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