Este plato es delicioso y nutritivo por su contenido de los ingredientes que lleva el soltero, se prepara a base de verduras y queso, este plato se come frio es una especie de ensalada fresca.
Ingredientes (para 8 personas)
- ½ kilo de habas frescas
- 3 choclos
- Unos granitos de anís
- 1 cebolla grande brunoisette en cuadritos.
- 200 gramos de queso fresco
- 1 taza de aceitunas verdes y picadas.
- 2 tomates peladas y picadas en cuadritos
- 1 cucharada de aceite
- ½ cucharada de vinagre
- 2 zanahorias bien peladas y cortadas en cubos
- Hojas de lechuga
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 rocoto picado en cubitos
- Sal pimienta al gusto.
A preparar
1.- Lo primero que nada debes hervir los choclos en una olla con agua y agregar azúcar y anís
2.- Una vez que ya está listo debe dejar reposar y desgranarlo e echar en un recipiente
3.- Y en otra olla debe hacer cocer las habas peladas junto con la zanahoria picada en cuadritos y una pisca de sal.
4.- de la misma forma una vez que ya está sancochada debe escurrir y dejar reposar.
5.- ahora debe colocar las cebollas picadas y el rocoto en un recipiente, y esta se debe sazonar con pimienta, sal, vinagre, y aceite.
6.- y luego hacer una mezcla de todos los ingredientes, y remover bien para que quede bien la mezcla. Y dejar reposar unos minutos.
7.- Al final en un plato debe colocar la cebolla al fondo y sobre esta se sirve.
